Ce que disent les chiffres
Avec 16,3 g de protéines pour 100 g, loup tacheté, cru est une source de protéines franchement intéressante. Sur un filet de 120 g, cela représente environ 19,6 g de protéines, soit 34 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Viandes, poissons et œufs », cet aliment occupe le 569e rang sur 762 références de la table CIQUAL, et le 728e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 15,1 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est bonne : le rapport protéines/calories reste favorable dans un régime hypocalorique.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en vitamine B12 (2,2 µg, 55 %).
Cet aliment apporte 1,29 g d'EPA + DHA pour 100 g, les deux acides gras oméga-3 à longue chaîne pour lesquels l'ANSES recommande 500 mg par jour au total.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un filet de 120 g |
|---|---|---|
| Protéines | 16,3 g | 19,6 g |
| Énergie | 108 kcal | 130 kcal |
| Lipides | 4,8 g | 5,8 g |
| dont saturés | 0,96 g | 1,2 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,26 g | 0,31 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 1 mg | 9 % |
| Calcium | 35 mg | 4 % |
| Magnésium | 25 mg | 7 % |
| Zinc | nd | — |
| Potassium | 282 mg | 8 % |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 55 % |
| Vitamine B9 | 1 µg | 0 % |
| Vitamine D | 1,3 µg | 9 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Lieu ou colin d'Alaska, cru | 16,3 g | 71 kcal | +0 g |
| Rouget-barbet, filet avec peau, surgelé, cru (Thaïlande, Sénégal…) | 16,3 g | 97 kcal | +0 g |
| Merlu blanc du Cap, surgelé, cru | 16,1 g | 78 kcal | -0,2 g |
| Anguille, crue | 16,1 g | 232 kcal | -0,2 g |
| Bar ou loup de l'Atlantique, cru | 16,6 g | 90 kcal | +0,3 g |
| Baudroie rousse ou Lotte, crue | 16,7 g | 70 kcal | +0,4 g |
| Brème, cru | 16,9 g | 104 kcal | +0,6 g |
| Sole tropicale ou Sole langue, crue | 15,7 g | 68 kcal | -0,6 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans loup tacheté, cru ?
- Loup tacheté, cru apporte 16,3 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un filet de 120 g, cela correspond à environ 19,6 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 123 g de loup tacheté, cru pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de loup tacheté, cru apportent 108 kcal, dont 4,8 g de lipides et 0 g de glucides. La densité protéique est de 15,1 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres viandes, poissons et œufs ?
- Sur les 762 aliments de la catégorie « Viandes, poissons et œufs » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 569e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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