Ce que disent les chiffres
Avec 16,3 g de protéines pour 100 g, lieu ou colin d'alaska, cru est une source de protéines franchement intéressante. Sur un filet de 120 g, cela représente environ 19,6 g de protéines, soit 34 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Viandes, poissons et œufs », cet aliment occupe le 569e rang sur 762 références de la table CIQUAL, et le 728e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 23 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est excellente : très peu d'aliments font mieux à budget calorique égal, ce qui en fait un allié en période de déficit.
Avec seulement 0,61 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 71 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en vitamine B12 (2,3 µg, 57 %).
Lieu ou colin d'Alaska, cru ou lieu ou colin d'alaska, fumé ?
Face à lieu ou colin d'alaska, fumé, lieu ou colin d'alaska, cru apporte 2 g de protéines de moins pour 100 g (16,3 g contre 18,3 g), pour 10 kcal de moins.
Pour atteindre 20 g de protéines, comptez 123 g de lieu ou colin d'alaska, cru contre 109 g de lieu ou colin d'alaska, fumé.
Parmi les 106 aliments du sous-groupe « poissons crus », lieu ou colin d'alaska, cru figure parmi les moins riches en protéines, parmi les moins caloriques, parmi les plus maigres, parmi les plus salés (6e sur 98) et parmi les plus riches en fibres (5e sur 106).
Les autres versions de « lieu ou colin d'alaska » dans la table CIQUAL
| Version | Protéines | Calories | Eau |
|---|---|---|---|
| Lieu ou colin d'Alaska, fumé | 18,3 g | 81 kcal | nd |
| Lieu ou colin d'Alaska, cru | 16,3 g | 71 kcal | 81,2 g |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un filet de 120 g |
|---|---|---|
| Protéines | 16,3 g | 19,6 g |
| Énergie | 71 kcal | 85 kcal |
| Lipides | 0,61 g | 0,7 g |
| dont saturés | 0,02 g | 0 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0,17 g | 0,2 g |
| Sel | 0,48 g | 0,58 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,4 mg | 4 % |
| Calcium | 12,8 mg | 1 % |
| Magnésium | 36,9 mg | 10 % |
| Zinc | 0,41 mg | 4 % |
| Potassium | 296 mg | 8 % |
| Vitamine B12 | 2,3 µg | 57 % |
| Vitamine B9 | 3 µg | 1 % |
| Vitamine D | 1,1 µg | 7 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Loup tacheté, cru | 16,3 g | 108 kcal | +0 g |
| Rouget-barbet, filet avec peau, surgelé, cru (Thaïlande, Sénégal…) | 16,3 g | 97 kcal | +0 g |
| Merlu blanc du Cap, surgelé, cru | 16,1 g | 78 kcal | -0,2 g |
| Anguille, crue | 16,1 g | 232 kcal | -0,2 g |
| Bar ou loup de l'Atlantique, cru | 16,6 g | 90 kcal | +0,3 g |
| Baudroie rousse ou Lotte, crue | 16,7 g | 70 kcal | +0,4 g |
| Brème, cru | 16,9 g | 104 kcal | +0,6 g |
| Sole tropicale ou Sole langue, crue | 15,7 g | 68 kcal | -0,6 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans lieu ou colin d'alaska, cru ?
- Lieu ou colin d'Alaska, cru apporte 16,3 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un filet de 120 g, cela correspond à environ 19,6 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 123 g de lieu ou colin d'alaska, cru pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de lieu ou colin d'alaska, cru apportent 71 kcal, dont 0,61 g de lipides et 0 g de glucides. La densité protéique est de 23 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres viandes, poissons et œufs ?
- Sur les 762 aliments de la catégorie « Viandes, poissons et œufs » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 569e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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