Ce que disent les chiffres
Avec 3,8 g de protéines pour 100 g, frites de pommes de terre, surgelées, rôties/cuites au four n'est pas une source de protéines à proprement parler. Sur une portion de 100 g, cela représente environ 3,8 g de protéines, soit 7 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Végétaux, légumineuses et oléagineux », cet aliment occupe le 29e rang sur 256 références de la table CIQUAL, et le 1561e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 1,8 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 4,2 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 3,8 g | 3,8 g |
| Énergie | 213 kcal | 213 kcal |
| Lipides | 6,6 g | 6,6 g |
| dont saturés | 0,75 g | 0,8 g |
| Glucides | 32,6 g | 32,6 g |
| dont sucres | 0,29 g | 0,3 g |
| Fibres | 4,2 g | 4,2 g |
| Sel | 0,39 g | 0,39 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,67 mg | 6 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 29 mg | 8 % |
| Zinc | 0,45 mg | 4 % |
| Potassium | 590 mg | 17 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B9 | 40,6 µg | 12 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 2 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Frites de pommes de terre, surgelées, préfrites, pour cuisson micro-ondes | 3,5 g | 254 kcal | -0,3 g |
| Pomme de terre duchesse, surgelée, cuite | 3,4 g | 218 kcal | -0,4 g |
| Potatoes ou Wedges ou Quartiers de pommes de terre épicés, surgelées, cuites | 3,3 g | 174 kcal | -0,5 g |
| Frites de pommes de terre, surgelées, cuites en friteuse | 3,3 g | 285 kcal | -0,5 g |
| Frites de pommes de terre, surgelées, préfrites, pour cuisson en friteuse | 3,1 g | 244 kcal | -0,7 g |
| Pomme de terre dauphine, surgelée, cuite | 4,5 g | 302 kcal | +0,7 g |
| Pomme de terre dauphine, surgelée, crue | 4,6 g | 285 kcal | +0,8 g |
| Chips de pommes de terre nature ou aromatisées, à l'ancienne | 5,6 g | 570 kcal | +1,8 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans frites de pommes de terre, surgelées, rôties/cuites au four ?
- Frites de pommes de terre, surgelées, rôties/cuites au four apporte 3,8 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 100 g, cela correspond à environ 3,8 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 526 g de frites de pommes de terre, surgelées, rôties/cuites au four pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de frites de pommes de terre, surgelées, rôties/cuites au four apportent 213 kcal, dont 6,6 g de lipides et 32,6 g de glucides. La densité protéique est de 1,8 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres végétaux, légumineuses et oléagineux ?
- Sur les 256 aliments de la catégorie « Végétaux, légumineuses et oléagineux » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 29e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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