Ce que disent les chiffres
Avec 6,6 g de protéines pour 100 g, chips de pommes de terre et assimilés nature ou aromatisées, allégées en matière grasse contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une portion de 100 g, cela représente environ 6,6 g de protéines, soit 11 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Végétaux, légumineuses et oléagineux », cet aliment occupe le 17e rang sur 256 références de la table CIQUAL, et le 1373e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 1,4 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 5,19 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en magnésium (67 mg, 18 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 6,6 g | 6,6 g |
| Énergie | 463 kcal | 463 kcal |
| Lipides | 19,8 g | 19,8 g |
| dont saturés | 1,94 g | 1,9 g |
| Glucides | 62,1 g | 62,1 g |
| dont sucres | 2,49 g | 2,5 g |
| Fibres | 5,19 g | 5,2 g |
| Sel | 1,22 g | 1,22 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 1,2 mg | 11 % |
| Calcium | 56 mg | 6 % |
| Magnésium | 67 mg | 18 % |
| Zinc | 0,87 mg | 8 % |
| Potassium | 1 300 mg | 37 % |
| Vitamine B12 | 0,05 µg | 1 % |
| Vitamine B9 | nd | — |
| Vitamine D | nd | — |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Chips de pommes de terre nature ou aromatisées, standard | 5,7 g | 545 kcal | -0,9 g |
| Chips de pommes de terre nature ou aromatisées, à l'ancienne | 5,6 g | 570 kcal | -1 g |
| Pomme de terre, flocons déshydratés, nature | 8 g | 361 kcal | +1,4 g |
| Pomme de terre dauphine, surgelée, crue | 4,6 g | 285 kcal | -2 g |
| Pomme de terre dauphine, surgelée, cuite | 4,5 g | 302 kcal | -2,1 g |
| Frites de pommes de terre, surgelées, rôties/cuites au four | 3,8 g | 213 kcal | -2,8 g |
| Frites de pommes de terre, surgelées, préfrites, pour cuisson micro-ondes | 3,5 g | 254 kcal | -3,1 g |
| Pomme de terre duchesse, surgelée, cuite | 3,4 g | 218 kcal | -3,2 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans chips de pommes de terre et assimilés nature ou aromatisées, allégées en matière grasse ?
- Chips de pommes de terre et assimilés nature ou aromatisées, allégées en matière grasse apporte 6,6 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 100 g, cela correspond à environ 6,6 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 303 g de chips de pommes de terre et assimilés nature ou aromatisées, allégées en matière grasse pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de chips de pommes de terre et assimilés nature ou aromatisées, allégées en matière grasse apportent 463 kcal, dont 19,8 g de lipides et 62,1 g de glucides. La densité protéique est de 1,4 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres végétaux, légumineuses et oléagineux ?
- Sur les 256 aliments de la catégorie « Végétaux, légumineuses et oléagineux » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 17e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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