Ce que disent les chiffres
Avec 3,8 g de protéines pour 100 g, dessert au soja, nature, non sucré, non enrichi, fermenté, préemballé n'est pas une source de protéines à proprement parler. Sur un pot / verre (125 g), cela représente environ 4,8 g de protéines, soit 8 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits laitiers », cet aliment occupe le 165e rang sur 237 références de la table CIQUAL, et le 1561e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 8,4 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est moyenne : les protéines viennent accompagnées d'une quantité notable de lipides ou de glucides.
Avec seulement 1,9 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 45 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.
Dessert au soja, nature, non sucré, non enrichi, fermenté, préemballé ou dessert au soja, nature, non sucré, enrichi en calcium, fermenté, préemballé ?
Face à dessert au soja, nature, non sucré, enrichi en calcium, fermenté, préemballé, l'écart en protéines est négligeable (3,8 g contre 3,6 g pour 100 g) : sur ce critère, les deux sont interchangeables.
Pour atteindre 20 g de protéines, comptez 526 g de dessert au soja, nature, non sucré, non enrichi, fermenté, préemballé contre 556 g de dessert au soja, nature, non sucré, enrichi en calcium, fermenté, préemballé.
Parmi les 75 aliments du sous-groupe « produits laitiers frais et assimilés », dessert au soja, nature, non sucré, non enrichi, fermenté, préemballé figure parmi les moins caloriques.
Les autres versions de « dessert au soja » dans la table CIQUAL
| Version | Protéines | Calories | Eau |
|---|---|---|---|
| Dessert au soja, nature, non sucré, non enrichi, fermenté, préemballé | 3,8 g | 45 kcal | 90,7 g |
| Dessert au soja, nature, non sucré, enrichi en calcium, fermenté, préemballé | 3,6 g | 42 kcal | 91,4 g |
| Dessert au soja, aux amandes, fermenté, préemballé | 3,6 g | 56 kcal | 88,7 g |
| Dessert au soja, aux fruits, sucré, non enrichi, fermenté, préemballé | 3,3 g | 78 kcal | 81,8 g |
| Dessert au soja, aromatisé, sucré, enrichi en calcium, préemballé | 3,3 g | 95 kcal | 77,5 g |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un pot / verre (125 g) |
|---|---|---|
| Protéines | 3,8 g | 4,8 g |
| Énergie | 45 kcal | 56 kcal |
| Lipides | 1,9 g | 2,4 g |
| dont saturés | 0,22 g | 0,3 g |
| Glucides | 2,05 g | 2,6 g |
| dont sucres | 0,69 g | 0,9 g |
| Fibres | 0,8 g | 1 g |
| Sel | 0,09 g | 0,11 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,4 mg | 4 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Magnésium | 16 mg | 4 % |
| Zinc | 0,29 mg | 3 % |
| Potassium | 110 mg | 3 % |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | 18,6 µg | 6 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 2 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aromatisé, sucré, au bifidus | 3,8 g | 94 kcal | +0 g |
| Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, nature, au bifidus | 3,8 g | 65 kcal | +0 g |
| Yaourt à la grecque, au lait de brebis | 3,8 g | 69 kcal | +0 g |
| Gâteau de semoule aux raisins et caramel, rayon frais | 3,8 g | 146 kcal | +0 g |
| Crème pâtissière | 3,8 g | 120 kcal | +0 g |
| Crème dessert à la vanille, appertisée | 3,7 g | 132 kcal | -0,1 g |
| Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) | 3,9 g | 57 kcal | +0,1 g |
| Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aux fruits, sucré, au bifidus | 3,6 g | 97 kcal | -0,2 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans dessert au soja, nature, non sucré, non enrichi, fermenté, préemballé ?
- Dessert au soja, nature, non sucré, non enrichi, fermenté, préemballé apporte 3,8 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un pot / verre (125 g), cela correspond à environ 4,8 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 526 g de dessert au soja, nature, non sucré, non enrichi, fermenté, préemballé pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de dessert au soja, nature, non sucré, non enrichi, fermenté, préemballé apportent 45 kcal, dont 1,9 g de lipides et 2,05 g de glucides. La densité protéique est de 8,4 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits laitiers ?
- Sur les 237 aliments de la catégorie « Produits laitiers » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 165e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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