Ce que disent les chiffres
Avec 3,8 g de protéines pour 100 g, lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aromatisé, sucré, au bifidus n'est pas une source de protéines à proprement parler. Sur un pot / verre (125 g), cela représente environ 4,8 g de protéines, soit 8 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits laitiers », cet aliment occupe le 165e rang sur 237 références de la table CIQUAL, et le 1561e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 4,1 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 3 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aromatisé, sucré, au bifidus ou lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aux fruits, sucré, au bifidus ?
Face à lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aux fruits, sucré, au bifidus, l'écart en protéines est négligeable (3,8 g contre 3,6 g pour 100 g) : sur ce critère, les deux sont interchangeables.
Pour atteindre 20 g de protéines, comptez 526 g de lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aromatisé, sucré, au bifidus contre 556 g de lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aux fruits, sucré, au bifidus.
Parmi les 75 aliments du sous-groupe « produits laitiers frais et assimilés », lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aromatisé, sucré, au bifidus figure parmi les plus riches en fibres (5e sur 75) et parmi les plus riches en fer (10e sur 66).
Les autres versions de « lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt » dans la table CIQUAL
| Version | Protéines | Calories | Eau |
|---|---|---|---|
| Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aromatisé, sucré, au bifidus | 3,8 g | 94 kcal | 78,4 g |
| Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, nature, au bifidus | 3,8 g | 65 kcal | 87,2 g |
| Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aux fruits, sucré, au bifidus | 3,6 g | 97 kcal | 78 g |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un pot / verre (125 g) |
|---|---|---|
| Protéines | 3,8 g | 4,8 g |
| Énergie | 94 kcal | 118 kcal |
| Lipides | 3,1 g | 3,9 g |
| dont saturés | 2,11 g | 2,6 g |
| Glucides | 11,5 g | 14,4 g |
| dont sucres | 11,5 g | 14,4 g |
| Fibres | 3 g | 3,8 g |
| Sel | 0,1 g | 0,13 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 1 mg | 9 % |
| Calcium | 122 mg | 13 % |
| Magnésium | 11,7 mg | 3 % |
| Zinc | 0,41 mg | 4 % |
| Potassium | 139 mg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,22 µg | 6 % |
| Vitamine B9 | 5,3 µg | 2 % |
| Vitamine D | 0,3 µg | 2 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Yaourt à la grecque, au lait de brebis | 3,8 g | 69 kcal | +0 g |
| Dessert au soja, nature, non sucré, non enrichi, fermenté, préemballé | 3,8 g | 45 kcal | +0 g |
| Gâteau de semoule aux raisins et caramel, rayon frais | 3,8 g | 146 kcal | +0 g |
| Crème pâtissière | 3,8 g | 120 kcal | +0 g |
| Crème dessert à la vanille, appertisée | 3,7 g | 132 kcal | -0,1 g |
| Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) | 3,9 g | 57 kcal | +0,1 g |
| Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, sucré | 3,6 g | 96 kcal | -0,2 g |
| Yaourt ou spécialité laitière nature ou aux fruits (aliment moyen) | 3,6 g | 69 kcal | -0,2 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aromatisé, sucré, au bifidus ?
- Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aromatisé, sucré, au bifidus apporte 3,8 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un pot / verre (125 g), cela correspond à environ 4,8 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 526 g de lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aromatisé, sucré, au bifidus pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aromatisé, sucré, au bifidus apportent 94 kcal, dont 3,1 g de lipides et 11,5 g de glucides. La densité protéique est de 4,1 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits laitiers ?
- Sur les 237 aliments de la catégorie « Produits laitiers » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 165e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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