Ce que disent les chiffres
Avec 4,2 g de protéines pour 100 g, chausson aux pommes n'est pas une source de protéines à proprement parler. Sur une portion de 100 g, cela représente environ 4,2 g de protéines, soit 7 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits sucrés », cet aliment occupe le 108e rang sur 138 références de la table CIQUAL, et le 1544e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 1,2 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 3,1 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 4,2 g | 4,2 g |
| Énergie | 338 kcal | 338 kcal |
| Lipides | 18,7 g | 18,7 g |
| dont saturés | 10,3 g | 10,3 g |
| Glucides | 36,6 g | 36,6 g |
| dont sucres | 11,2 g | 11,2 g |
| Fibres | 3,1 g | 3,1 g |
| Sel | 0,87 g | 0,87 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,44 mg | 4 % |
| Calcium | 15 mg | 2 % |
| Magnésium | 10 mg | 3 % |
| Zinc | 0,3 mg | 3 % |
| Potassium | 106 mg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B9 | 5,15 µg | 2 % |
| Vitamine D | 0,32 µg | 2 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Pain aux raisins (viennoiserie) | 5,1 g | 333 kcal | +0,9 g |
| Brioche fourrée crème pâtissière (type "chinois"), préemballée | 6,2 g | 300 kcal | +2 g |
| Croissant ordinaire, artisanal | 6,3 g | 412 kcal | +2,1 g |
| Croissant au beurre, artisanal | 6,6 g | 420 kcal | +2,4 g |
| Croissant, sans précision | 6,7 g | 375 kcal | +2,5 g |
| Pain au chocolat, préemballé | 6,9 g | 425 kcal | +2,7 g |
| Brioche fourrée aux fruits, préemballée | 6,9 g | 346 kcal | +2,7 g |
| Couronne de Noël (Brioche) aux fruits confits, préemballée | 7,2 g | 355 kcal | +3 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans chausson aux pommes ?
- Chausson aux pommes apporte 4,2 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 100 g, cela correspond à environ 4,2 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 476 g de chausson aux pommes pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de chausson aux pommes apportent 338 kcal, dont 18,7 g de lipides et 36,6 g de glucides. La densité protéique est de 1,2 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits sucrés ?
- Sur les 138 aliments de la catégorie « Produits sucrés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 108e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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