Ce que disent les chiffres
Avec 6,2 g de protéines pour 100 g, brioche fourrée crème pâtissière (type "chinois"), préemballée contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une portion de 100 g, cela représente environ 6,2 g de protéines, soit 11 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits sucrés », cet aliment occupe le 80e rang sur 138 références de la table CIQUAL, et le 1399e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 2,1 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 6,2 g | 6,2 g |
| Énergie | 300 kcal | 300 kcal |
| Lipides | 8,41 g | 8,4 g |
| dont saturés | 4,93 g | 4,9 g |
| Glucides | 49,2 g | 49,2 g |
| dont sucres | 20,7 g | 20,7 g |
| Fibres | 1,5 g | 1,5 g |
| Sel | 0,68 g | 0,68 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | nd | — |
| Calcium | nd | — |
| Magnésium | nd | — |
| Zinc | nd | — |
| Potassium | nd | — |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | nd | — |
| Vitamine D | nd | — |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Croissant ordinaire, artisanal | 6,3 g | 412 kcal | +0,1 g |
| Croissant au beurre, artisanal | 6,6 g | 420 kcal | +0,4 g |
| Croissant, sans précision | 6,7 g | 375 kcal | +0,5 g |
| Pain au chocolat, préemballé | 6,9 g | 425 kcal | +0,7 g |
| Brioche fourrée aux fruits, préemballée | 6,9 g | 346 kcal | +0,7 g |
| Couronne de Noël (Brioche) aux fruits confits, préemballée | 7,2 g | 355 kcal | +1 g |
| Pain aux raisins (viennoiserie) | 5,1 g | 333 kcal | -1,1 g |
| Pain au chocolat feuilleté, artisanal | 7,5 g | 423 kcal | +1,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans brioche fourrée crème pâtissière (type "chinois"), préemballée ?
- Brioche fourrée crème pâtissière (type "chinois"), préemballée apporte 6,2 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 100 g, cela correspond à environ 6,2 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 323 g de brioche fourrée crème pâtissière (type "chinois"), préemballée pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de brioche fourrée crème pâtissière (type "chinois"), préemballée apportent 300 kcal, dont 8,41 g de lipides et 49,2 g de glucides. La densité protéique est de 2,1 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits sucrés ?
- Sur les 138 aliments de la catégorie « Produits sucrés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 80e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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