Ce que disent les chiffres
Avec 4,4 g de protéines pour 100 g, biscuit sec (génoise) nappage aux fruits, type barquette n'est pas une source de protéines à proprement parler. Sur une portion de 100 g, cela représente environ 4,4 g de protéines, soit 8 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits sucrés », cet aliment occupe le 105e rang sur 138 références de la table CIQUAL, et le 1529e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 1,3 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Avec seulement 2,1 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 341 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 4,4 g | 4,4 g |
| Énergie | 341 kcal | 341 kcal |
| Lipides | 2,1 g | 2,1 g |
| dont saturés | 0,75 g | 0,8 g |
| Glucides | 74,4 g | 74,4 g |
| dont sucres | 51,1 g | 51,1 g |
| Fibres | 2,8 g | 2,8 g |
| Sel | 0,12 g | 0,12 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,7 mg | 6 % |
| Calcium | 19 mg | 2 % |
| Magnésium | 11 mg | 3 % |
| Zinc | 0,38 mg | 3 % |
| Potassium | 110 mg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,19 µg | 5 % |
| Vitamine B9 | 10,4 µg | 3 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 2 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Biscuit sec type tuile, aux fruits | 5,4 g | 384 kcal | +1 g |
| Biscuit sec fourré fruits à coque (non ou légèrement chocolaté) | 5,5 g | 511 kcal | +1,1 g |
| Gaufrette, fourrée vanille, préemballée | 5,8 g | 538 kcal | +1,4 g |
| Biscuit aux céréales pour petit déjeuner, enrichis en vitamines et minéraux | 7,4 g | 445 kcal | +3 g |
| Biscuit sec ou tuile, aux amandes | 7,8 g | 471 kcal | +3,4 g |
| Florentin (biscuit sec sucré chocolaté aux amandes) | 9,3 g | 514 kcal | +4,9 g |
| Tarte normande aux pommes (garniture farine, oeufs, crème, sucre, calvados) | 4,4 g | 313 kcal | +0 g |
| Pétales de maïs glacés au sucre (non enrichis en vitamines et minéraux) | 4,4 g | 379 kcal | +0 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans biscuit sec (génoise) nappage aux fruits, type barquette ?
- Biscuit sec (génoise) nappage aux fruits, type barquette apporte 4,4 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 100 g, cela correspond à environ 4,4 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 455 g de biscuit sec (génoise) nappage aux fruits, type barquette pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de biscuit sec (génoise) nappage aux fruits, type barquette apportent 341 kcal, dont 2,1 g de lipides et 74,4 g de glucides. La densité protéique est de 1,3 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits sucrés ?
- Sur les 138 aliments de la catégorie « Produits sucrés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 105e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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