Ce que disent les chiffres
Avec 7,4 g de protéines pour 100 g, biscuit aux céréales pour petit déjeuner, enrichis en vitamines et minéraux contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une portion de 100 g, cela représente environ 7,4 g de protéines, soit 13 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits sucrés », cet aliment occupe le 59e rang sur 138 références de la table CIQUAL, et le 1303e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 1,7 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 5,3 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (4,1 mg, 37 % de la référence), magnésium (120 mg, 32 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 7,4 g | 7,4 g |
| Énergie | 445 kcal | 445 kcal |
| Lipides | 15,7 g | 15,7 g |
| dont saturés | 4,12 g | 4,1 g |
| Glucides | 67,7 g | 67,7 g |
| dont sucres | 23,4 g | 23,4 g |
| Fibres | 5,3 g | 5,3 g |
| Sel | 0,87 g | 0,87 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 4,1 mg | 37 % |
| Calcium | 39 mg | 4 % |
| Magnésium | 120 mg | 32 % |
| Zinc | 1,1 mg | 10 % |
| Potassium | 270 mg | 8 % |
| Vitamine B12 | 0,07 µg | 2 % |
| Vitamine B9 | 36,9 µg | 11 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 2 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Biscuit sec ou tuile, aux amandes | 7,8 g | 471 kcal | +0,4 g |
| Gaufrette, fourrée vanille, préemballée | 5,8 g | 538 kcal | -1,6 g |
| Florentin (biscuit sec sucré chocolaté aux amandes) | 9,3 g | 514 kcal | +1,9 g |
| Biscuit sec fourré fruits à coque (non ou légèrement chocolaté) | 5,5 g | 511 kcal | -1,9 g |
| Biscuit sec type tuile, aux fruits | 5,4 g | 384 kcal | -2 g |
| Biscuit sec (génoise) nappage aux fruits, type barquette | 4,4 g | 341 kcal | -3 g |
| Pétales de maïs natures, enrichis en vitamines et minéraux | 7,4 g | 377 kcal | +0 g |
| Céréales complètes soufflées, enrichies en vitamines et minéraux | 7,4 g | 385 kcal | +0 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans biscuit aux céréales pour petit déjeuner, enrichis en vitamines et minéraux ?
- Biscuit aux céréales pour petit déjeuner, enrichis en vitamines et minéraux apporte 7,4 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 100 g, cela correspond à environ 7,4 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 270 g de biscuit aux céréales pour petit déjeuner, enrichis en vitamines et minéraux pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de biscuit aux céréales pour petit déjeuner, enrichis en vitamines et minéraux apportent 445 kcal, dont 15,7 g de lipides et 67,7 g de glucides. La densité protéique est de 1,7 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits sucrés ?
- Sur les 138 aliments de la catégorie « Produits sucrés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 59e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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