Ce que disent les chiffres
Avec 5,5 g de protéines pour 100 g, biscuit sec fourré fruits à coque (non ou légèrement chocolaté) contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une portion de 100 g, cela représente environ 5,5 g de protéines, soit 9 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits sucrés », cet aliment occupe le 95e rang sur 138 références de la table CIQUAL, et le 1457e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 1,1 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Il s'agit d'un aliment gras (27,2 g de lipides pour 100 g, dont 16,7 g d'acides gras saturés). Les protéines s'accompagnent donc d'un apport énergétique élevé : 511 kcal pour 100 g.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 3,4 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 5,5 g | 5,5 g |
| Énergie | 511 kcal | 511 kcal |
| Lipides | 27,2 g | 27,2 g |
| dont saturés | 16,7 g | 16,7 g |
| Glucides | 59,8 g | 59,8 g |
| dont sucres | 29,7 g | 29,7 g |
| Fibres | 3,4 g | 3,4 g |
| Sel | 0,37 g | 0,37 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 1,5 mg | 14 % |
| Calcium | 23 mg | 2 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Zinc | 0,59 mg | 5 % |
| Potassium | 210 mg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,07 µg | 2 % |
| Vitamine B9 | 18,9 µg | 6 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 2 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Biscuit sec type tuile, aux fruits | 5,4 g | 384 kcal | -0,1 g |
| Gaufrette, fourrée vanille, préemballée | 5,8 g | 538 kcal | +0,3 g |
| Biscuit sec (génoise) nappage aux fruits, type barquette | 4,4 g | 341 kcal | -1,1 g |
| Biscuit aux céréales pour petit déjeuner, enrichis en vitamines et minéraux | 7,4 g | 445 kcal | +1,9 g |
| Biscuit sec ou tuile, aux amandes | 7,8 g | 471 kcal | +2,3 g |
| Florentin (biscuit sec sucré chocolaté aux amandes) | 9,3 g | 514 kcal | +3,8 g |
| Confiserie au chocolat dragéifiée | 5,5 g | 505 kcal | +0 g |
| Barre céréalière aux fruits | 5,5 g | 377 kcal | +0 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans biscuit sec fourré fruits à coque (non ou légèrement chocolaté) ?
- Biscuit sec fourré fruits à coque (non ou légèrement chocolaté) apporte 5,5 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 100 g, cela correspond à environ 5,5 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 364 g de biscuit sec fourré fruits à coque (non ou légèrement chocolaté) pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de biscuit sec fourré fruits à coque (non ou légèrement chocolaté) apportent 511 kcal, dont 27,2 g de lipides et 59,8 g de glucides. La densité protéique est de 1,1 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits sucrés ?
- Sur les 138 aliments de la catégorie « Produits sucrés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 95e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
Calculer mes besoins en protéines →