Ce que disent les chiffres
Avec 6,5 g de protéines pour 100 g, biscuit apéritif, crackers, nature, allégé en matière grasse contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une portion de 100 g, cela représente environ 6,5 g de protéines, soit 11 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Céréales et féculents », cet aliment occupe le 102e rang sur 141 références de la table CIQUAL, et le 1378e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 1,6 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 3,67 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Attention à la teneur en sel : 3 g pour 100 g. Sur une portion de 100 g, cela couvre déjà une part importante des 5 g/j recommandés par l'OMS, ce qui limite la fréquence de consommation raisonnable.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (2,9 mg, 26 % de la référence).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 6,5 g | 6,5 g |
| Énergie | 410 kcal | 410 kcal |
| Lipides | 9,33 g | 9,3 g |
| dont saturés | 4,67 g | 4,7 g |
| Glucides | 73,1 g | 73,1 g |
| dont sucres | 3,97 g | 4 g |
| Fibres | 3,67 g | 3,7 g |
| Sel | 3 g | 3 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 2,9 mg | 26 % |
| Calcium | 72 mg | 8 % |
| Magnésium | 29 mg | 8 % |
| Zinc | 0,75 mg | 7 % |
| Potassium | 152 mg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B9 | 80 µg | 24 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Chips de maïs ou tortilla chips | 6,6 g | 495 kcal | +0,1 g |
| Biscuit apéritif soufflé, à base de maïs, sans cacahuète | 7 g | 489 kcal | +0,5 g |
| Biscuit apéritif à base de pomme de terre, type tuile salée | 4,6 g | 521 kcal | -1,9 g |
| Biscuit apéritif soufflé, à base de pomme de terre | 4,3 g | 484 kcal | -2,2 g |
| Biscuit apéritif (aliment moyen) | 9,2 g | 486 kcal | +2,7 g |
| Crêpe dentelle (pour apéritif) au fromage, préemballée | 9,3 g | 555 kcal | +2,8 g |
| Chips de crevette | 3,1 g | 508 kcal | -3,4 g |
| Pop-corn ou Maïs éclaté, au caramel | 3 g | 418 kcal | -3,5 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans biscuit apéritif, crackers, nature, allégé en matière grasse ?
- Biscuit apéritif, crackers, nature, allégé en matière grasse apporte 6,5 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 100 g, cela correspond à environ 6,5 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 308 g de biscuit apéritif, crackers, nature, allégé en matière grasse pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de biscuit apéritif, crackers, nature, allégé en matière grasse apportent 410 kcal, dont 9,33 g de lipides et 73,1 g de glucides. La densité protéique est de 1,6 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres céréales et féculents ?
- Sur les 141 aliments de la catégorie « Céréales et féculents » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 102e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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