Ce que disent les chiffres
Avec 9,1 g de protéines pour 100 g, tortilla souple (à garnir), à base de maïs apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur deux tranches (50 g), cela représente environ 4,5 g de protéines, soit 8 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Céréales et féculents », cet aliment occupe le 57e rang sur 141 références de la table CIQUAL, et le 1149e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 2,9 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour deux tranches (50 g) |
|---|---|---|
| Protéines | 9,1 g | 4,5 g |
| Énergie | 313 kcal | 157 kcal |
| Lipides | 5,8 g | 2,9 g |
| dont saturés | 0,78 g | 0,4 g |
| Glucides | 54,7 g | 27,4 g |
| dont sucres | 2,6 g | 1,3 g |
| Fibres | 2,8 g | 1,4 g |
| Sel | 1,08 g | 0,54 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 0,81 mg | 7 % |
| Calcium | 23 mg | 2 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Zinc | 0,63 mg | 6 % |
| Potassium | 120 mg | 3 % |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | 24,5 µg | 7 % |
| Vitamine D | nd | — |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Pain pour hamburger ou hot dog (bun), préemballé | 9,1 g | 293 kcal | +0 g |
| Bretzel, pain frais | 9,2 g | 330 kcal | +0,1 g |
| Pain pour hamburger ou hot dog (bun), complet, préemballé | 8,9 g | 285 kcal | -0,2 g |
| Pain grillé suédois au froment | 8,9 g | 402 kcal | -0,2 g |
| Bagel | 9,3 g | 272 kcal | +0,2 g |
| Pain de mie, multicéréale | 8,8 g | 274 kcal | -0,3 g |
| Croûton à l'ail aux fines herbes ou aux oignons, préemballé | 8,8 g | 492 kcal | -0,3 g |
| Pain grillé, domestique | 9,5 g | 317 kcal | +0,4 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans tortilla souple (à garnir), à base de maïs ?
- Tortilla souple (à garnir), à base de maïs apporte 9,1 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur deux tranches (50 g), cela correspond à environ 4,5 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 220 g de tortilla souple (à garnir), à base de maïs pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de tortilla souple (à garnir), à base de maïs apportent 313 kcal, dont 5,8 g de lipides et 54,7 g de glucides. La densité protéique est de 2,9 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres céréales et féculents ?
- Sur les 141 aliments de la catégorie « Céréales et féculents » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 57e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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