Ce que disent les chiffres
Avec 8,8 g de protéines pour 100 g, croûton à l'ail aux fines herbes ou aux oignons, préemballé apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur deux tranches (50 g), cela représente environ 4,4 g de protéines, soit 8 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Céréales et féculents », cet aliment occupe le 61e rang sur 141 références de la table CIQUAL, et le 1172e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 1,8 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Il s'agit d'un aliment gras (24,1 g de lipides pour 100 g, dont 2,24 g d'acides gras saturés). Les protéines s'accompagnent donc d'un apport énergétique élevé : 492 kcal pour 100 g.
Attention à la teneur en sel : 2,44 g pour 100 g. Sur deux tranches (50 g), cela couvre déjà une part importante des 5 g/j recommandés par l'OMS, ce qui limite la fréquence de consommation raisonnable.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour deux tranches (50 g) |
|---|---|---|
| Protéines | 8,8 g | 4,4 g |
| Énergie | 492 kcal | 246 kcal |
| Lipides | 24,1 g | 12,1 g |
| dont saturés | 2,24 g | 1,1 g |
| Glucides | 58,9 g | 29,4 g |
| dont sucres | 11,8 g | 5,9 g |
| Fibres | 2 g | 1 g |
| Sel | 2,44 g | 1,22 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 1,1 mg | 10 % |
| Calcium | 31 mg | 3 % |
| Magnésium | 27 mg | 7 % |
| Zinc | 0,67 mg | 6 % |
| Potassium | 200 mg | 6 % |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | 57,1 µg | 17 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 2 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Pain de mie, multicéréale | 8,8 g | 274 kcal | +0 g |
| Pain pour hamburger ou hot dog (bun), complet, préemballé | 8,9 g | 285 kcal | +0,1 g |
| Pain grillé suédois au froment | 8,9 g | 402 kcal | +0,1 g |
| Pain, baguette ou boule, bio (à la farine T55 jusqu'à T110) | 8,7 g | 257 kcal | -0,1 g |
| Pain, baguette ou boule, bis (à la farine T80 ou T110) | 8,6 g | 265 kcal | -0,2 g |
| Pain pour hamburger ou hot dog (bun), préemballé | 9,1 g | 293 kcal | +0,3 g |
| Tortilla souple (à garnir), à base de maïs | 9,1 g | 313 kcal | +0,3 g |
| Pain de mie, complet | 8,5 g | 262 kcal | -0,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans croûton à l'ail aux fines herbes ou aux oignons, préemballé ?
- Croûton à l'ail aux fines herbes ou aux oignons, préemballé apporte 8,8 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur deux tranches (50 g), cela correspond à environ 4,4 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 227 g de croûton à l'ail aux fines herbes ou aux oignons, préemballé pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de croûton à l'ail aux fines herbes ou aux oignons, préemballé apportent 492 kcal, dont 24,1 g de lipides et 58,9 g de glucides. La densité protéique est de 1,8 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres céréales et féculents ?
- Sur les 141 aliments de la catégorie « Céréales et féculents » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 61e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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