Ce que disent les chiffres
Avec 6,1 g de protéines pour 100 g, substitut de repas hypocalorique, poudre reconstituée avec lait écrémé contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une portion de 100 g, cela représente environ 6,1 g de protéines, soit 11 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Ingrédients et aides culinaires », cet aliment occupe le 70e rang sur 127 références de la table CIQUAL, et le 1408e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 7,4 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est moyenne : les protéines viennent accompagnées d'une quantité notable de lipides ou de glucides.
Avec seulement 1,73 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 82 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (2,15 mg, 20 % de la référence), calcium (161 mg, 17 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 6,1 g | 6,1 g |
| Énergie | 82 kcal | 82 kcal |
| Lipides | 1,73 g | 1,7 g |
| dont saturés | 0,2 g | 0,2 g |
| Glucides | 10,1 g | 10,1 g |
| dont sucres | 9,3 g | 9,3 g |
| Fibres | 1,18 g | 1,2 g |
| Sel | 0,43 g | 0,43 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 2,15 mg | 20 % |
| Calcium | 161 mg | 17 % |
| Magnésium | 30 mg | 8 % |
| Zinc | 1,5 mg | 14 % |
| Potassium | 237 mg | 7 % |
| Vitamine B12 | 0,33 µg | 8 % |
| Vitamine B9 | 26,3 µg | 8 % |
| Vitamine D | 0,7 µg | 5 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Substitut de repas hypocalorique, poudre reconstituée avec lait écrémé, type milk-shake | 6,2 g | 87 kcal | +0,1 g |
| Substitut de repas hypocalorique, crème dessert | 6,4 g | 97 kcal | +0,3 g |
| Substitut de repas hypocalorique, prêt à boire | 6,8 g | 91 kcal | +0,7 g |
| Quatre épices | 6,1 g | 348 kcal | +0 g |
| Clou de girofle | 6 g | 335 kcal | -0,1 g |
| Ail, sauté/poêlé, sans matière grasse | 6 g | 130 kcal | -0,1 g |
| Moutarde à l'ancienne | 6,6 g | 142 kcal | +0,5 g |
| Thym, frais | 5,6 g | 107 kcal | -0,5 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans substitut de repas hypocalorique, poudre reconstituée avec lait écrémé ?
- Substitut de repas hypocalorique, poudre reconstituée avec lait écrémé apporte 6,1 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 100 g, cela correspond à environ 6,1 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 328 g de substitut de repas hypocalorique, poudre reconstituée avec lait écrémé pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de substitut de repas hypocalorique, poudre reconstituée avec lait écrémé apportent 82 kcal, dont 1,73 g de lipides et 10,1 g de glucides. La densité protéique est de 7,4 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres ingrédients et aides culinaires ?
- Sur les 127 aliments de la catégorie « Ingrédients et aides culinaires » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 70e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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