Protéines : Riz soufflé chocolaté, enrichi en vitamines et minéraux 6,2 g / 100 g

Avec 6,2 g de protéines pour 100 g, riz soufflé chocolaté, enrichi en vitamines et minéraux contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une portion cuite de 150 g, cela représente environ 9,3 g de protéines, soit 16 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).

Dans la catégorie « Produits sucrés », cet aliment occupe le 80e rang sur 138 références de la table CIQUAL, et le 1399e rang sur 2298 tous groupes confondus.

Sa densité protéique est de 1,6 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.

Avec seulement 2,82 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 390 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.

Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 3,19 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.

Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (7,35 mg, 67 % de la référence), vitamine B12 (1,85 µg, 46 %), calcium (456 mg, 48 %).

Face à riz soufflé chocolaté (non enrichi en vitamines et minéraux), l'écart en protéines est négligeable (6,2 g contre 6 g pour 100 g) : sur ce critère, les deux sont interchangeables.

Pour atteindre 20 g de protéines, comptez 323 g de riz soufflé chocolaté, enrichi en vitamines et minéraux contre 333 g de riz soufflé chocolaté (non enrichi en vitamines et minéraux).

Parmi les 47 aliments du sous-groupe « céréales de petit-déjeuner », riz soufflé chocolaté, enrichi en vitamines et minéraux figure parmi les moins riches en protéines et parmi les plus riches en calcium (2e sur 37).