Ce que disent les chiffres
Avec 7 g de protéines pour 100 g, muesli enrichi en vitamines et minéraux (aliment moyen) contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une portion cuite de 150 g, cela représente environ 10,5 g de protéines, soit 18 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits sucrés », cet aliment occupe le 69e rang sur 138 références de la table CIQUAL, et le 1336e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 1,6 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 5,58 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (5,67 mg, 52 % de la référence), vitamine B12 (1,14 µg, 28 %), zinc (1,64 mg, 15 %), magnésium (78,5 mg, 21 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion cuite de 150 g |
|---|---|---|
| Protéines | 7 g | 10,5 g |
| Énergie | 424 kcal | 636 kcal |
| Lipides | 12,8 g | 19,2 g |
| dont saturés | 5,55 g | 8,3 g |
| Glucides | 67,3 g | 101 g |
| dont sucres | 27,7 g | 41,5 g |
| Fibres | 5,58 g | 8,4 g |
| Sel | 0,81 g | 1,22 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 5,67 mg | 52 % |
| Calcium | 57,9 mg | 6 % |
| Magnésium | 78,5 mg | 21 % |
| Zinc | 1,64 mg | 15 % |
| Potassium | 433 mg | 12 % |
| Vitamine B12 | 1,14 µg | 28 % |
| Vitamine B9 | 196 µg | 59 % |
| Vitamine D | 0,2 µg | 1 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Céréales pour petit déjeuner fourrées au chocolat ou chocolat-noisettes | 7,3 g | 442 kcal | +0,3 g |
| Riz soufflé nature, enrichi en vitamines et minéraux | 6,7 g | 391 kcal | -0,3 g |
| Blé khorasan complet soufflé | 6,7 g | 378 kcal | -0,3 g |
| Pétales de maïs natures, enrichis en vitamines et minéraux | 7,4 g | 377 kcal | +0,4 g |
| Céréales complètes soufflées, enrichies en vitamines et minéraux | 7,4 g | 385 kcal | +0,4 g |
| Multi-céréales soufflées ou extrudées, enrichies en vitamines et minéraux | 7,4 g | 392 kcal | +0,4 g |
| Muesli (aliment moyen) | 7,5 g | 418 kcal | +0,5 g |
| Céréales pour petit déjeuner "équilibre" au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux | 7,5 g | 394 kcal | +0,5 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans muesli enrichi en vitamines et minéraux (aliment moyen) ?
- Muesli enrichi en vitamines et minéraux (aliment moyen) apporte 7 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion cuite de 150 g, cela correspond à environ 10,5 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 286 g de muesli enrichi en vitamines et minéraux (aliment moyen) pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de muesli enrichi en vitamines et minéraux (aliment moyen) apportent 424 kcal, dont 12,8 g de lipides et 67,3 g de glucides. La densité protéique est de 1,6 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits sucrés ?
- Sur les 138 aliments de la catégorie « Produits sucrés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 69e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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