Ce que disent les chiffres
Avec 6,7 g de protéines pour 100 g, blé khorasan complet soufflé contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une portion cuite de 150 g, cela représente environ 10,1 g de protéines, soit 17 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits sucrés », cet aliment occupe le 72e rang sur 138 références de la table CIQUAL, et le 1362e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 1,8 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Avec seulement 1,96 g de lipides pour 100 g, c'est un aliment maigre : les 378 kcal apportées proviennent principalement des protéines et, le cas échéant, des glucides.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 4,4 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion cuite de 150 g |
|---|---|---|
| Protéines | 6,7 g | 10,1 g |
| Énergie | 378 kcal | 567 kcal |
| Lipides | 1,96 g | 2,9 g |
| dont saturés | 0,52 g | 0,8 g |
| Glucides | 80,5 g | 120,8 g |
| dont sucres | nd | nd |
| Fibres | 4,4 g | 6,6 g |
| Sel | 0,03 g | 0,04 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | nd | — |
| Calcium | nd | — |
| Magnésium | nd | — |
| Zinc | nd | — |
| Potassium | nd | — |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | nd | — |
| Vitamine D | nd | — |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Riz soufflé nature, enrichi en vitamines et minéraux | 6,7 g | 391 kcal | +0 g |
| Muesli enrichi en vitamines et minéraux (aliment moyen) | 7 g | 424 kcal | +0,3 g |
| Riz soufflé chocolaté, enrichi en vitamines et minéraux | 6,2 g | 390 kcal | -0,5 g |
| Céréales pour petit déjeuner fourrées au chocolat ou chocolat-noisettes | 7,3 g | 442 kcal | +0,6 g |
| Pétales de maïs natures, enrichis en vitamines et minéraux | 7,4 g | 377 kcal | +0,7 g |
| Céréales complètes soufflées, enrichies en vitamines et minéraux | 7,4 g | 385 kcal | +0,7 g |
| Multi-céréales soufflées ou extrudées, enrichies en vitamines et minéraux | 7,4 g | 392 kcal | +0,7 g |
| Riz soufflé chocolaté (non enrichi en vitamines et minéraux) | 6 g | 388 kcal | -0,7 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans blé khorasan complet soufflé ?
- Blé khorasan complet soufflé apporte 6,7 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion cuite de 150 g, cela correspond à environ 10,1 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 299 g de blé khorasan complet soufflé pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de blé khorasan complet soufflé apportent 378 kcal, dont 1,96 g de lipides et 80,5 g de glucides. La densité protéique est de 1,8 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits sucrés ?
- Sur les 138 aliments de la catégorie « Produits sucrés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 72e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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