Ce que disent les chiffres
Avec 10,1 g de protéines pour 100 g, pâté au poivre vert apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une portion de 120 g, cela représente environ 12,1 g de protéines, soit 21 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Viandes, poissons et œufs », cet aliment occupe le 729e rang sur 762 références de la table CIQUAL, et le 1079e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 2,8 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Il s'agit d'un aliment gras (34,6 g de lipides pour 100 g). Les protéines s'accompagnent donc d'un apport énergétique élevé : 358 kcal pour 100 g.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 120 g |
|---|---|---|
| Protéines | 10,1 g | 12,1 g |
| Énergie | 358 kcal | 430 kcal |
| Lipides | 34,6 g | 41,5 g |
| dont saturés | nd | nd |
| Glucides | 1,45 g | 1,7 g |
| dont sucres | nd | nd |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | nd | nd |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | nd | — |
| Calcium | nd | — |
| Magnésium | nd | — |
| Zinc | nd | — |
| Potassium | nd | — |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | nd | — |
| Vitamine D | nd | — |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Mousse de canard | 10,1 g | 395 kcal | +0 g |
| Pâté de foie de porc | 10,8 g | 355 kcal | +0,7 g |
| Quenelle de volaille, crue | 9,3 g | 187 kcal | -0,8 g |
| Pâté breton | 11 g | 363 kcal | +0,9 g |
| Pâté en croûte | 11 g | 292 kcal | +0,9 g |
| Quenelle au tofu (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballée | 11 g | 136 kcal | +0,9 g |
| Mousse de foie de porc supérieure ou Crème de foie | 11,1 g | 322 kcal | +1 g |
| Boudin, sauté/poêlé (aliment moyen) | 11,3 g | 246 kcal | +1,2 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans pâté au poivre vert ?
- Pâté au poivre vert apporte 10,1 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 120 g, cela correspond à environ 12,1 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 198 g de pâté au poivre vert pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de pâté au poivre vert apportent 358 kcal, dont 34,6 g de lipides et 1,45 g de glucides. La densité protéique est de 2,8 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres viandes, poissons et œufs ?
- Sur les 762 aliments de la catégorie « Viandes, poissons et œufs » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 729e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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