Ce que disent les chiffres
Avec 8,4 g de protéines pour 100 g, croûtons nature, préemballés apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur deux tranches (50 g), cela représente environ 4,2 g de protéines, soit 7 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Céréales et féculents », cet aliment occupe le 66e rang sur 141 références de la table CIQUAL, et le 1201e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 1,7 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Il s'agit d'un aliment gras (24,1 g de lipides pour 100 g, dont 4,3 g d'acides gras saturés). Les protéines s'accompagnent donc d'un apport énergétique élevé : 495 kcal pour 100 g.
Attention à la teneur en sel : 1,7 g pour 100 g. Sur deux tranches (50 g), cela couvre déjà une part importante des 5 g/j recommandés par l'OMS, ce qui limite la fréquence de consommation raisonnable.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour deux tranches (50 g) |
|---|---|---|
| Protéines | 8,4 g | 4,2 g |
| Énergie | 495 kcal | 248 kcal |
| Lipides | 24,1 g | 12,1 g |
| dont saturés | 4,3 g | 2,1 g |
| Glucides | 59,1 g | 29,6 g |
| dont sucres | 4 g | 2 g |
| Fibres | 2,6 g | 1,3 g |
| Sel | 1,7 g | 0,85 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 1,5 mg | 14 % |
| Calcium | 27 mg | 3 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Zinc | 0,67 mg | 6 % |
| Potassium | 190 mg | 5 % |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | 37,1 µg | 11 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 2 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Pain complet ou intégral (à la farine T150) | 8,4 g | 244 kcal | +0 g |
| Galette multicéréales soufflée | 8,4 g | 394 kcal | +0 g |
| Pain de mie, complet | 8,5 g | 262 kcal | +0,1 g |
| Pain, baguette, courante | 8,3 g | 287 kcal | -0,1 g |
| Pain de seigle, et froment | 8,3 g | 260 kcal | -0,1 g |
| Pain, baguette, sans sel | 8,3 g | 279 kcal | -0,1 g |
| Tortilla souple (à garnir), à base de blé | 8,3 g | 327 kcal | -0,1 g |
| Pain, baguette ou boule, bis (à la farine T80 ou T110) | 8,6 g | 265 kcal | +0,2 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans croûtons nature, préemballés ?
- Croûtons nature, préemballés apporte 8,4 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur deux tranches (50 g), cela correspond à environ 4,2 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 238 g de croûtons nature, préemballés pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de croûtons nature, préemballés apportent 495 kcal, dont 24,1 g de lipides et 59,1 g de glucides. La densité protéique est de 1,7 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres céréales et féculents ?
- Sur les 141 aliments de la catégorie « Céréales et féculents » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 66e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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