Ce que disent les chiffres
Avec 9,2 g de protéines pour 100 g, muesli floconneux aux fruits ou fruits secs, enrichi en vitamines et minéraux apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une portion cuite de 150 g, cela représente environ 13,8 g de protéines, soit 24 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits sucrés », cet aliment occupe le 20e rang sur 138 références de la table CIQUAL, et le 1142e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 2,5 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 8,6 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (5,5 mg, 50 % de la référence), vitamine B12 (1,58 µg, 40 %), zinc (1,7 mg, 15 %), magnésium (90 mg, 24 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion cuite de 150 g |
|---|---|---|
| Protéines | 9,2 g | 13,8 g |
| Énergie | 361 kcal | 542 kcal |
| Lipides | 5 g | 7,5 g |
| dont saturés | 0,75 g | 1,1 g |
| Glucides | 65,4 g | 98,1 g |
| dont sucres | 23,8 g | 35,7 g |
| Fibres | 8,6 g | 12,9 g |
| Sel | 0,49 g | 0,73 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 5,5 mg | 50 % |
| Calcium | 59 mg | 6 % |
| Magnésium | 90 mg | 24 % |
| Zinc | 1,7 mg | 15 % |
| Potassium | 520 mg | 15 % |
| Vitamine B12 | 1,58 µg | 40 % |
| Vitamine B9 | 183 µg | 55 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 2 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Muesli non enrichi en vitamines et minéraux (aliment moyen) | 9,2 g | 401 kcal | +0 g |
| Muesli croustillant au chocolat, avec ou sans fruits, enrichi en vitamines et minéraux | 9,1 g | 451 kcal | -0,1 g |
| Pétales de blé chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux | 9 g | 388 kcal | -0,2 g |
| Céréales pour petit déjeuner "équilibre" aux fruits secs (à coque), enrichis en vitamines et minéraux | 8,9 g | 394 kcal | -0,3 g |
| Muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) | 8,9 g | 436 kcal | -0,3 g |
| Muesli floconneux aux fruits ou fruits secs (non enrichi en vitamines et minéraux) | 9,5 g | 369 kcal | +0,3 g |
| Grains de blé soufflés chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux | 8,8 g | 385 kcal | -0,4 g |
| Muesli croustillant au chocolat (non enrichi en vitamines et minéraux) | 8,6 g | 442 kcal | -0,6 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans muesli floconneux aux fruits ou fruits secs, enrichi en vitamines et minéraux ?
- Muesli floconneux aux fruits ou fruits secs, enrichi en vitamines et minéraux apporte 9,2 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion cuite de 150 g, cela correspond à environ 13,8 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 217 g de muesli floconneux aux fruits ou fruits secs, enrichi en vitamines et minéraux pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de muesli floconneux aux fruits ou fruits secs, enrichi en vitamines et minéraux apportent 361 kcal, dont 5 g de lipides et 65,4 g de glucides. La densité protéique est de 2,5 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits sucrés ?
- Sur les 138 aliments de la catégorie « Produits sucrés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 20e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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