Ce que disent les chiffres
Avec 8,9 g de protéines pour 100 g, muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une portion cuite de 150 g, cela représente environ 13,3 g de protéines, soit 23 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits sucrés », cet aliment occupe le 24e rang sur 138 références de la table CIQUAL, et le 1163e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 2 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 8,68 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (6,07 mg, 55 % de la référence), vitamine B12 (2,08 µg, 52 %), zinc (1,8 mg, 16 %), calcium (340 mg, 36 %), magnésium (102 mg, 27 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion cuite de 150 g |
|---|---|---|
| Protéines | 8,9 g | 13,3 g |
| Énergie | 436 kcal | 654 kcal |
| Lipides | 16,7 g | 25,1 g |
| dont saturés | 6,61 g | 9,9 g |
| Glucides | 59,7 g | 89,5 g |
| dont sucres | 21,7 g | 32,5 g |
| Fibres | 8,68 g | 13 g |
| Sel | 0,34 g | 0,51 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 6,07 mg | 55 % |
| Calcium | 340 mg | 36 % |
| Magnésium | 102 mg | 27 % |
| Zinc | 1,8 mg | 16 % |
| Potassium | 390 mg | 11 % |
| Vitamine B12 | 2,08 µg | 52 % |
| Vitamine B9 | 167 µg | 51 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 2 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Céréales pour petit déjeuner "équilibre" aux fruits secs (à coque), enrichis en vitamines et minéraux | 8,9 g | 394 kcal | +0 g |
| Pétales de blé chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux | 9 g | 388 kcal | +0,1 g |
| Grains de blé soufflés chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux | 8,8 g | 385 kcal | -0,1 g |
| Muesli croustillant au chocolat, avec ou sans fruits, enrichi en vitamines et minéraux | 9,1 g | 451 kcal | +0,2 g |
| Muesli floconneux aux fruits ou fruits secs, enrichi en vitamines et minéraux | 9,2 g | 361 kcal | +0,3 g |
| Muesli non enrichi en vitamines et minéraux (aliment moyen) | 9,2 g | 401 kcal | +0,3 g |
| Muesli croustillant au chocolat (non enrichi en vitamines et minéraux) | 8,6 g | 442 kcal | -0,3 g |
| Pétales de blé chocolatés (non enrichis en vitamines et minéraux) | 8,5 g | 388 kcal | -0,4 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) ?
- Muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) apporte 8,9 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion cuite de 150 g, cela correspond à environ 13,3 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 225 g de muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) apportent 436 kcal, dont 16,7 g de lipides et 59,7 g de glucides. La densité protéique est de 2 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits sucrés ?
- Sur les 138 aliments de la catégorie « Produits sucrés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 24e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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