Ce que disent les chiffres
Avec 8,9 g de protéines pour 100 g, muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une portion cuite de 150 g, cela représente environ 13,3 g de protéines, soit 23 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits sucrés », cet aliment occupe le 24e rang sur 138 références de la table CIQUAL, et le 1163e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 2 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 8,68 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (6,07 mg, 55 % de la référence), vitamine B12 (2,08 µg, 52 %), zinc (1,8 mg, 16 %), calcium (340 mg, 36 %), magnésium (102 mg, 27 %).
Muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) ou muesli croustillant aux fruits ou fruits secs, enrichi en vitamines et minéraux ?
Face à muesli croustillant aux fruits ou fruits secs, enrichi en vitamines et minéraux, muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) apporte 3,2 g de protéines de plus pour 100 g (8,9 g contre 5,7 g), pour 24 kcal de moins.
Le vrai point de divergence est le sel : 0,34 g pour 100 g contre 1 g.
Pour atteindre 20 g de protéines, comptez 225 g de muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) contre 351 g de muesli croustillant aux fruits ou fruits secs, enrichi en vitamines et minéraux.
Parmi les 47 aliments du sous-groupe « céréales de petit-déjeuner », muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) figure parmi les plus caloriques (5e sur 47), parmi les plus gras (2e sur 47) et parmi les plus riches en fibres (8e sur 47).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion cuite de 150 g |
|---|---|---|
| Protéines | 8,9 g | 13,3 g |
| Énergie | 436 kcal | 654 kcal |
| Lipides | 16,7 g | 25,1 g |
| dont saturés | 6,61 g | 9,9 g |
| Glucides | 59,7 g | 89,5 g |
| dont sucres | 21,7 g | 32,5 g |
| Fibres | 8,68 g | 13 g |
| Sel | 0,34 g | 0,51 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 6,07 mg | 55 % |
| Calcium | 340 mg | 36 % |
| Magnésium | 102 mg | 27 % |
| Zinc | 1,8 mg | 16 % |
| Potassium | 390 mg | 11 % |
| Vitamine B12 | 2,08 µg | 52 % |
| Vitamine B9 | 167 µg | 51 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 2 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Céréales pour petit déjeuner "équilibre" aux fruits secs (à coque), enrichis en vitamines et minéraux | 8,9 g | 394 kcal | +0 g |
| Pétales de blé chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux | 9 g | 388 kcal | +0,1 g |
| Grains de blé soufflés chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux | 8,8 g | 385 kcal | -0,1 g |
| Muesli croustillant au chocolat, avec ou sans fruits, enrichi en vitamines et minéraux | 9,1 g | 451 kcal | +0,2 g |
| Muesli floconneux aux fruits ou fruits secs, enrichi en vitamines et minéraux | 9,2 g | 361 kcal | +0,3 g |
| Muesli non enrichi en vitamines et minéraux (aliment moyen) | 9,2 g | 401 kcal | +0,3 g |
| Muesli croustillant au chocolat (non enrichi en vitamines et minéraux) | 8,6 g | 442 kcal | -0,3 g |
| Pétales de blé chocolatés (non enrichis en vitamines et minéraux) | 8,5 g | 388 kcal | -0,4 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) ?
- Muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) apporte 8,9 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion cuite de 150 g, cela correspond à environ 13,3 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 225 g de muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) apportent 436 kcal, dont 16,7 g de lipides et 59,7 g de glucides. La densité protéique est de 2 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits sucrés ?
- Sur les 138 aliments de la catégorie « Produits sucrés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 24e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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