Ce que disent les chiffres
Avec 7,8 g de protéines pour 100 g, chocolat, en tablette (aliment moyen) contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une portion de 100 g, cela représente environ 7,8 g de protéines, soit 13 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits sucrés », cet aliment occupe le 45e rang sur 138 références de la table CIQUAL, et le 1262e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 1,4 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Il s'agit d'un aliment gras (36,1 g de lipides pour 100 g, dont 22,3 g d'acides gras saturés). Les protéines s'accompagnent donc d'un apport énergétique élevé : 557 kcal pour 100 g.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 7,39 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (5,89 mg, 54 % de la référence), zinc (1,81 mg, 16 %), magnésium (109 mg, 29 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 7,8 g | 7,8 g |
| Énergie | 557 kcal | 557 kcal |
| Lipides | 36,1 g | 36,1 g |
| dont saturés | 22,3 g | 22,3 g |
| Glucides | 45,3 g | 45,3 g |
| dont sucres | 39,5 g | 39,5 g |
| Fibres | 7,39 g | 7,4 g |
| Sel | 0,11 g | 0,11 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 5,89 mg | 54 % |
| Calcium | 130 mg | 14 % |
| Magnésium | 109 mg | 29 % |
| Zinc | 1,81 mg | 16 % |
| Potassium | 562 mg | 16 % |
| Vitamine B12 | 0,38 µg | 10 % |
| Vitamine B9 | 29,1 µg | 9 % |
| Vitamine D | 1,27 µg | 8 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Chocolat au lait, tablette | 7,5 g | 537 kcal | -0,3 g |
| Barre chocolatée aux fruits secs | 7,2 g | 494 kcal | -0,6 g |
| Chocolat noir sans sucres ajoutés, avec édulcorants, en tablette | 8,5 g | 525 kcal | +0,7 g |
| Chocolat noir aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praline), tablette | 8,7 g | 567 kcal | +0,9 g |
| Barres ou confiserie chocolatées au lait | 8,8 g | 551 kcal | +1 g |
| Cacahuètes enrobées de chocolat dragéifiées | 9,5 g | 499 kcal | +1,7 g |
| Barre chocolatée biscuitée | 6,1 g | 523 kcal | -1,7 g |
| Chocolat au lait sans sucres ajoutés, avec édulcorants, tablette | 5,8 g | 487 kcal | -2 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans chocolat, en tablette (aliment moyen) ?
- Chocolat, en tablette (aliment moyen) apporte 7,8 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 100 g, cela correspond à environ 7,8 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 256 g de chocolat, en tablette (aliment moyen) pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de chocolat, en tablette (aliment moyen) apportent 557 kcal, dont 36,1 g de lipides et 45,3 g de glucides. La densité protéique est de 1,4 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits sucrés ?
- Sur les 138 aliments de la catégorie « Produits sucrés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 45e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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