Ce que disent les chiffres
Avec 3,6 g de protéines pour 100 g, mousse liégeoise (chocolat, café, caramel ou vanille), rayon frais n'est pas une source de protéines à proprement parler. Sur un pot / verre (125 g), cela représente environ 4,5 g de protéines, soit 8 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits laitiers », cet aliment occupe le 173e rang sur 237 références de la table CIQUAL, et le 1584e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 1,9 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Mousse liégeoise (chocolat, café, caramel ou vanille), rayon frais ou mousse au chocolat (base laitière), rayon frais ?
Face à mousse au chocolat (base laitière), rayon frais, mousse liégeoise (chocolat, café, caramel ou vanille), rayon frais apporte 1,8 g de protéines de moins pour 100 g (3,6 g contre 5,4 g), pour 36 kcal de plus.
La différence se joue surtout sur les lipides : 10,1 g pour 100 g contre 4,4 g, ce qui alourdit le bilan calorique sans changer la nature des protéines.
Pour atteindre 20 g de protéines, comptez 556 g de mousse liégeoise (chocolat, café, caramel ou vanille), rayon frais contre 370 g de mousse au chocolat (base laitière), rayon frais.
Parmi les 75 aliments du sous-groupe « produits laitiers frais et assimilés », mousse liégeoise (chocolat, café, caramel ou vanille), rayon frais figure parmi les plus caloriques (10e sur 75) et parmi les plus gras (8e sur 75).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour un pot / verre (125 g) |
|---|---|---|
| Protéines | 3,6 g | 4,5 g |
| Énergie | 186 kcal | 233 kcal |
| Lipides | 10,1 g | 12,6 g |
| dont saturés | 6,64 g | 8,3 g |
| Glucides | 20 g | 25 g |
| dont sucres | 18,3 g | 22,9 g |
| Fibres | 0,75 g | 0,9 g |
| Sel | 0,14 g | 0,17 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | nd | — |
| Calcium | nd | — |
| Magnésium | nd | — |
| Zinc | nd | — |
| Potassium | nd | — |
| Vitamine B12 | nd | — |
| Vitamine B9 | nd | — |
| Vitamine D | nd | — |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aux fruits, sucré, au bifidus | 3,6 g | 97 kcal | +0 g |
| Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, sucré | 3,6 g | 96 kcal | +0 g |
| Yaourt ou spécialité laitière nature ou aux fruits (aliment moyen) | 3,6 g | 69 kcal | +0 g |
| Crème dessert, allégée en MG, rayon frais | 3,6 g | 79 kcal | +0 g |
| Dessert au soja, nature, non sucré, enrichi en calcium, fermenté, préemballé | 3,6 g | 42 kcal | +0 g |
| Dessert au soja, aux amandes, fermenté, préemballé | 3,6 g | 56 kcal | +0 g |
| Crème dessert à la vanille, appertisée | 3,7 g | 132 kcal | +0,1 g |
| Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux copeaux de chocolat, à la crème, sucré | 3,5 g | 122 kcal | -0,1 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans mousse liégeoise (chocolat, café, caramel ou vanille), rayon frais ?
- Mousse liégeoise (chocolat, café, caramel ou vanille), rayon frais apporte 3,6 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur un pot / verre (125 g), cela correspond à environ 4,5 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 556 g de mousse liégeoise (chocolat, café, caramel ou vanille), rayon frais pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de mousse liégeoise (chocolat, café, caramel ou vanille), rayon frais apportent 186 kcal, dont 10,1 g de lipides et 20 g de glucides. La densité protéique est de 1,9 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits laitiers ?
- Sur les 237 aliments de la catégorie « Produits laitiers » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 173e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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