Ce que disent les chiffres
Avec 11 g de protéines pour 100 g, flocon d'avoine précuit apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une portion cuite de 150 g, cela représente environ 16,5 g de protéines, soit 28 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits sucrés », cet aliment occupe le 6e rang sur 138 références de la table CIQUAL, et le 1012e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 3 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 10,6 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (3,8 mg, 35 % de la référence), zinc (2,6 mg, 24 %), magnésium (104 mg, 27 %).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion cuite de 150 g |
|---|---|---|
| Protéines | 11 g | 16,5 g |
| Énergie | 370 kcal | 555 kcal |
| Lipides | 7,7 g | 11,6 g |
| dont saturés | 1,36 g | 2 g |
| Glucides | 58 g | 87 g |
| dont sucres | 1,84 g | 2,8 g |
| Fibres | 10,6 g | 15,9 g |
| Sel | 0,01 g | 0,02 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 3,8 mg | 35 % |
| Calcium | 50 mg | 5 % |
| Magnésium | 104 mg | 27 % |
| Zinc | 2,6 mg | 24 % |
| Potassium | 325 mg | 9 % |
| Vitamine B12 | 0,36 µg | 9 % |
| Vitamine B9 | 56 µg | 17 % |
| Vitamine D | nd | — |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Céréales pour petit déjeuner "équilibre" nature (non enrichies en vitamines et minéraux) | 11,3 g | 379 kcal | +0,3 g |
| Céréales pour petit déjeuner riches en fibres, au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux | 10,7 g | 386 kcal | -0,3 g |
| Muesli floconneux aux fruits ou fruits secs, sans sucres ajoutés | 10,7 g | 400 kcal | -0,3 g |
| Céréales pour petit déjeuner "équilibre" nature ou au miel, enrichies en vitamines et minéraux | 11,4 g | 382 kcal | +0,4 g |
| Muesli floconneux ou de type traditionnel | 10,6 g | 382 kcal | -0,4 g |
| Céréales pour petit déjeuner riches en fibres, avec ou sans fruits, enrichies en vitamines et minéraux | 11,5 g | 360 kcal | +0,5 g |
| Céréales pour petit déjeuner "équilibre" aux fruits, enrichies en vitamines et minéraux | 10,5 g | 378 kcal | -0,5 g |
| Céréales pour petit déjeuner "équilibre" aux fruits (non enrichies en vitamines et minéraux) | 10,5 g | 378 kcal | -0,5 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans flocon d'avoine précuit ?
- Flocon d'avoine précuit apporte 11 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion cuite de 150 g, cela correspond à environ 16,5 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 182 g de flocon d'avoine précuit pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de flocon d'avoine précuit apportent 370 kcal, dont 7,7 g de lipides et 58 g de glucides. La densité protéique est de 3 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits sucrés ?
- Sur les 138 aliments de la catégorie « Produits sucrés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 6e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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