Ce que disent les chiffres
Avec 11 g de protéines pour 100 g, flocon d'avoine précuit apporte des protéines en quantité utile sans être un record. Sur une portion cuite de 150 g, cela représente environ 16,5 g de protéines, soit 28 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Dans la catégorie « Produits sucrés », cet aliment occupe le 6e rang sur 138 références de la table CIQUAL, et le 1012e rang sur 2298 tous groupes confondus.
Sa densité protéique est de 3 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Point souvent ignoré : cet aliment apporte aussi 10,6 g de fibres pour 100 g, un atout rare parmi les sources protéiques d'origine animale.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (3,8 mg, 35 % de la référence), zinc (2,6 mg, 24 %), magnésium (104 mg, 27 %).
Flocon d'avoine précuit dans son groupe
Parmi les 47 aliments du sous-groupe « céréales de petit-déjeuner », flocon d'avoine précuit figure parmi les plus riches en protéines (5e sur 47), parmi les moins caloriques, parmi les moins salés et parmi les plus riches en fibres (6e sur 47).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion cuite de 150 g |
|---|---|---|
| Protéines | 11 g | 16,5 g |
| Énergie | 370 kcal | 555 kcal |
| Lipides | 7,7 g | 11,6 g |
| dont saturés | 1,36 g | 2 g |
| Glucides | 58 g | 87 g |
| dont sucres | 1,84 g | 2,8 g |
| Fibres | 10,6 g | 15,9 g |
| Sel | 0,01 g | 0,02 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 3,8 mg | 35 % |
| Calcium | 50 mg | 5 % |
| Magnésium | 104 mg | 27 % |
| Zinc | 2,6 mg | 24 % |
| Potassium | 325 mg | 9 % |
| Vitamine B12 | 0,36 µg | 9 % |
| Vitamine B9 | 56 µg | 17 % |
| Vitamine D | nd | — |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Céréales pour petit déjeuner "équilibre" nature (non enrichies en vitamines et minéraux) | 11,3 g | 379 kcal | +0,3 g |
| Céréales pour petit déjeuner riches en fibres, au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux | 10,7 g | 386 kcal | -0,3 g |
| Muesli floconneux aux fruits ou fruits secs, sans sucres ajoutés | 10,7 g | 400 kcal | -0,3 g |
| Céréales pour petit déjeuner "équilibre" nature ou au miel, enrichies en vitamines et minéraux | 11,4 g | 382 kcal | +0,4 g |
| Muesli floconneux ou de type traditionnel | 10,6 g | 382 kcal | -0,4 g |
| Céréales pour petit déjeuner riches en fibres, avec ou sans fruits, enrichies en vitamines et minéraux | 11,5 g | 360 kcal | +0,5 g |
| Céréales pour petit déjeuner "équilibre" aux fruits, enrichies en vitamines et minéraux | 10,5 g | 378 kcal | -0,5 g |
| Céréales pour petit déjeuner "équilibre" aux fruits (non enrichies en vitamines et minéraux) | 10,5 g | 378 kcal | -0,5 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans flocon d'avoine précuit ?
- Flocon d'avoine précuit apporte 11 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion cuite de 150 g, cela correspond à environ 16,5 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 182 g de flocon d'avoine précuit pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de flocon d'avoine précuit apportent 370 kcal, dont 7,7 g de lipides et 58 g de glucides. La densité protéique est de 3 g de protéines pour 100 kcal.
- Est-ce une bonne source de protéines par rapport aux autres produits sucrés ?
- Sur les 138 aliments de la catégorie « Produits sucrés » référencés dans CIQUAL, celui-ci se classe au 6e rang par teneur en protéines.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
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