7,1 g
protéines / 100 g
289 kcal
énergie / 100 g
2,5
g protéines / 100 kcal
282 g
pour 20 g de protéines
Ce que disent les chiffres
Avec 7,1 g de protéines pour 100 g, pâte phyllo ou pâte filo, crue contribue aux apports sans pouvoir servir de base à un repas protéiné. Sur une portion de 100 g, cela représente environ 7,1 g de protéines, soit 12 % de la référence quotidienne d'un adulte de 70 kg (58 g/j).
Sa densité protéique est de 2,5 g de protéines pour 100 kcal, ce qui est faible : l'aliment apporte surtout de l'énergie, les protéines y sont accessoires.
Au-delà des protéines, 100 g couvrent une part notable des apports de référence en fer (3,21 mg, 29 % de la référence).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion
| Nutriment | Pour 100 g | Pour une portion de 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 7,1 g | 7,1 g |
| Énergie | 289 kcal | 289 kcal |
| Lipides | 6 g | 6 g |
| dont saturés | 1,47 g | 1,5 g |
| Glucides | 50,8 g | 50,8 g |
| dont sucres | 0,18 g | 0,2 g |
| Fibres | 1,9 g | 1,9 g |
| Sel | 1,21 g | 1,21 g |
« nd » : valeur non déterminée par l'ANSES pour cet aliment. Aucune valeur n'est estimée ni extrapolée.
Minéraux et vitamines pour 100 g
| Micronutriment | Pour 100 g | % référence adulte |
|---|---|---|
| Fer | 3,21 mg | 29 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Zinc | 0,49 mg | 4 % |
| Potassium | 74 mg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B9 | 18 µg | 5 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
Comparaison avec des aliments proches
| Aliment | Protéines | Calories | Écart protéines |
|---|---|---|---|
| Pâte à pizza crue | 7 g | 240 kcal | -0,1 g |
| Khatfa feuille de brick, préemballée | 7 g | 283 kcal | -0,1 g |
| Farine de seigle T130 | 7,2 g | 344 kcal | +0,1 g |
| Pâte feuilletée, cuite | 7,2 g | 531 kcal | +0,1 g |
| Pâte brisée, matière grasse végétale, cuite | 7,5 g | 505 kcal | +0,4 g |
| Farine de riz | 7,6 g | 357 kcal | +0,5 g |
| Pâte brisée, pur beurre, cuite | 7,6 g | 497 kcal | +0,5 g |
| Pâte à pizza fine, crue | 7,7 g | 279 kcal | +0,6 g |
Questions fréquentes
- Combien de protéines dans pâte phyllo ou pâte filo, crue ?
- Pâte phyllo ou Pâte filo, crue apporte 7,1 g de protéines pour 100 g, selon la table CIQUAL 2020 de l'ANSES. Sur une portion de 100 g, cela correspond à environ 7,1 g de protéines.
- Quelle quantité faut-il pour atteindre 20 g de protéines ?
- Il faut environ 282 g de pâte phyllo ou pâte filo, crue pour apporter 20 g de protéines, la quantité généralement retenue par repas pour stimuler au maximum la synthèse protéique musculaire chez l'adulte.
- Combien de calories pour 100 g ?
- 100 g de pâte phyllo ou pâte filo, crue apportent 289 kcal, dont 6 g de lipides et 50,8 g de glucides. La densité protéique est de 2,5 g de protéines pour 100 kcal.
Combien de protéines vous faut-il, à vous ?
La quantité utile dépend du poids, de l'âge et de l'activité physique — pas de l'aliment.
Calculer mes besoins en protéines →